1 En un bol amplio vertemos el contenido de una lata de cerveza y -si deseamos que el rebozado quede más crujiente todavía- incorporamos un huevo y batimos bien la mezcla. 2. Incorporamos 150 g 4calamares (unos 700 g). Harina de trigo para enharinarlos. Sal. Abundante aceite de oliva o de girasol para freír. 4 bocadillos. Puedes untar el pan con alguna salsa casera, por ejemplo mayonesa casera o salsa alioli casera. Aprende a preparar el bocata madrileño más popular. La clave está en rebozar los calamares de forma ligera para Bocadillocon calamares a la andaluza Con salsa romesco 8,50 € Bocadillo De Solomillo De Cerdo macerado , con mousse Bocadillo con rabas de calamar y alioli 8,00 € Bocadillo con salchicha alemana 7,50 € Bocadillo con bacon y Delo contrario serán duras a la hora de comer. El calamar, cualquiera sea su cocción, siempre se debe cocinar entre 2 y 3 minutos o más de 30 minutos. En este caso sería imposible freír por 30 minutos, por eso es importante respetar el tiempo de cocción para poder disfrutar de las rabas de la mejor manera. 3Recetas de Calamares Fritos a la Romana, Andaluza y Empanados. Rabas Fritas para Bocadillos.Paso a paso aquí: Iniciamosestá preparación pelando y limpiando bien los calamares. Luego cortaremos el cuerpo en rodajas muy pequeñas. 2. Ahora, en un recipiente con agua tibia y bicarbonato de sodio debemos sumergir los calamares por 10 minutos aproximadamente. 3. Procedemos a pasarlas por una placa y enharinamos las rabas. 4. pIbrZX.